ブリの照り焼きについて様々な情報を紹介します。
こんがり焼き色をつけたブリをさらにしょうゆとみりんで甘辛く煮詰めた「ブリの照り焼き」。白いご飯にぴったりの主菜です。ブリは、関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」、関西では「つばち→はまち→めばる→ぶり」と、成長にしたがって名前が変わっていく「出世魚」です。縁起の良い魚です。ご家族のお祝いの日に是非、どうぞ!
照り焼きのコツを覚えたら、マグロやイカにも挑戦を! 鶏肉もおいしいですよ。
★手作りポイント!
・調理の前にショウガ汁でしっかりと下味をつけておくことで魚の臭みがとれ、おいしさだけを生かすことができます。
・ぶりは焼く前にペーパータオルで漬け汁の汁気をよくきっておきます。
・焼くときは先に表を下にして入れます（皮が見えるほうが表）。
・魚を焼いた油がフライパンに残っていると、次に煮詰めるときに味がしみ込みにくくなります。残った油はペーパータオルでふき取ります。
・煮詰めるとき、調味料を加えたら魚は動かさないこと! 煮くずれの原因になります。
◆材料（4人分）
・ブリ（切り身）・・・４切れ
〈漬け汁〉
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・ショウガ汁・・・小さじ４（しょうが４０gをすりおろして絞る）
・サラダ油・・・小さじ２
・酒・・・大さじ４
〈調味液〉
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・大根おろし（前盛り）
◆下ごしらえ
１．漬け汁を合わせる。
２．バッドにブリの切り身を並べ、１の漬け汁に７?８分つけておきます。途中で引っくり返して全体にからめます。
◆つくり方
１．漬け汁につけておいたブリの表面の汁気をペーパータオルでふき取ります。
２．フライパンにサラダ油を熱し、表（皮のついているほう）を下にしてぶりを入れます。
３．ブリの両面がこんがりと焼き色がつくまで焼けたら、火を止め、残った油をペーパータオルでふき取ります。
４．ブリの表を上にして、酒をふり、ふたをして弱火で２?３分蒸し焼きにします。
５．ふたを取り、調味液を加えます。スプーンで煮汁をブリにかけまわしながら、弱火で煮詰めます。
６．魚に火が通ったら、フライパンをゆすって全体に汁をからませて出来上がり!
７．盛り付けるときには、皮がついている表が上になるようにします。右手前に大根おろしなどを添えて（前盛り）召し上がれ!
★モデル献立
●きゅうりとワカメの酢の物
●白和え
近視・遠視・乱視は屈折異常と呼ばれ、正常な状態の眼は正視と呼ばれています。近視とは、屈折力が強すぎるために網膜の手前でピントが合う状態です。そのため近くは見えるのですが遠くを見るときは、ぼやけてしまいます。遠視は、近視とは逆に屈折力が弱すぎるため網膜の後ろでピントが合う状態の事です。遠視の場合では近くを見るときも、遠くを見るときもぼやけて見えます。ただ意識的に眼の調整力を働かせていれば、遠くの方にピントをあわせる事はできるので、遠くをはっきりと見ることは出来ますが、遠くを見る際に意識的に眼の調整力を働かせているので目がとても疲れやすくなってしまいます。乱視の場合は、角膜表面が球形ではなく、楕円形になっていたり、歪んでいることもあるので、屈折の度合いが異なってしまい、焦点が何所にも合わなくて、ぶれた状態で見えたりするので非常に目が疲れやすい状態だといえます。近視・遠視・乱視で視力が低下するとコンタクトレンズや眼鏡で矯正し、ピントを合わせることによって物をハッキリと見ることが出来ますが、コンタクトレンズや眼鏡でピントの矯正をしていても、老眼や環境の変化によって、ピントが合わなくなってきてしまうことがあります。コンタクトレンズや眼鏡で矯正しながらピントを無理に合わせようとすると余計な負担が眼にかかり、疲れ眼になりやすくなってしまいます。コンタクトレンズや眼鏡が目にあっていないと目がとても疲れるので1年に1回は検査をしてしっかり合ったコンタクトレンズや眼鏡を使用しましょう。
飼っているペットの毛が抜けたりしていませんか？
ペットの脱毛は、ただ毛が抜けるだけでなく、病気のサインかもしれません。
どのような症状になっているのか、飼い主がしっかりと観察し異変に気がついたら速やかに獣医さんに相談するようにしてください。
犬の脱毛で考えられる原因は、クッシング症候群、脱毛症、ノミアレルギー、寄生虫による皮膚病、毛包虫症、ホルモン性皮膚炎、精 巣の腫瘍、疥癬、白癬、換毛などです。
犬は外で飼っていても、室内で飼っていても、春から夏にかけて脱毛します。人間も衣替えをするように、犬も気温の上昇により体温の調整をします。冬毛が抜け落ちるための脱毛なので心配いりません。新しい毛がはえ、正常な状態になります。
しかし、春から夏以外の脱毛は、季節による脱毛ではない為、なんらかの原因が考えられます。
全身の毛や、一部の毛が異常に抜け落ちるようなら、ホルモン分泌異常、皮膚病、外部寄生虫などが考えられます。
早めに獣医師に診てもらうようにして下さい。
猫の脱毛は犬とは少し違ってきます。
飼っているペットは大切な家族の一員です。ただの脱毛と簡単に考えずに獣医さんに相談するようにしてください。
猫の脱毛は、ストレスによる脱毛症、心因性脱毛、対称性の脱毛症、アレルギー性皮膚炎、ノミによる皮膚炎、白癬、疥癬、肉芽腫、日光過敏症、ビタミンＡ欠乏症、ビタミンＢ欠乏症、クッシング症候群、ニキビ尾腺炎などが考えられます。
猫の毛が異常に多く抜け、脱毛する時は何らかの症状が現れているサインです。
引き起こす確立が高い皮膚病や、アレルギー性皮膚炎、ノミやダニが原因です。脱毛部分が赤い発疹になり、ガサガサしたりします。
猫はかゆい箇所を引っかくので傷になり膿んでしまうこともあります。
食べ物が原因の場合もあります。
食事に同じものばかりを与えると、栄養が偏ってビタミン不足なります。それが脱毛に繋がるケースもあります。
猫の体が左右対称に毛が抜ける場合は、ホルモン系の異常が考えられます。
皮膚病の場合は、慢性化しやすく繰り返し起こってしまうので、飼い主さんが猫の症状をしっかり観察するようにしてください。
また、ストレスのある猫は毛づくろいを過剰に行ないます。気が付いた時には毛が薄くなっていることが多く、飼い主の前ではやらないことが多いので注意して見てあげるようにしてください。
脱毛を防ぐ予防方法は、猫にストレスを与えないことです。
猫はデリケートな性格で、飼い主に冷たくされるだけでも体調が変化します。
脱毛の原因が、内蔵疾患の場合は動物病院で診察を受けて血液検査をします。ダニやノミが原因であれば患部を清潔にすることで改善されます。様々な治療方法があるのでペットに異変を感じたら獣医師さんに相談するようにしてください。
１２月になり、ぐっと寒くなってきました。いよいよ冬本番。おでんにキムチ鍋、ちゃんこ鍋・・・など、この時期大活躍するのが土鍋ですよね。オール電化にはとっても関心があるけれど、ＩＨクッキングヒーターじゃ土鍋は使えないものねぇ・・・。そこがネックになってオール電化を躊躇してしまうのはもったいない！！
確かに、ＩＨクッキングヒーターには使える鍋と使えない鍋があり、土鍋もそのひとつとされてきました。しかし、普及率は増える一方のオール電化住宅やＩＨクッキングヒーター。今では、専門店にいかなくてもホームセンターなどでＩＨ対応のお鍋を購入できるようになりました。その中に、土鍋もちゃんとあるんですよ。
でも、結局鍋を買い換えなくてはいけないんでしょ？という不満の声にお答えして、最近では、お手持ちの鍋をすべて使えてしまう画期的なＩＨクッキングヒーターが登場してきています。オールメタル対応のＩＨクッキングヒーターなら、今までタブーとされていた銅やアルミ素材の鍋も使えるようになりました。お鍋って、そうそう壊れたり痛んだりすることがないので、長年使っているものも多く、愛着がわいてくるものです。それを従来どおり使えるのはうれしいですよね。「メタル」ではない土鍋は、やはり買い換えるしかないかというと、そんなことはありません。加熱箇所が３口以上ついているＩＨクッキングヒーターの場合、１口だけ発熱の仕組みが異なる「ラジエントヒーター」になっているものがあります。このラジエントヒーターは調理器具を選びませんので、土鍋はもちろんのこと、網でお餅やするめをあぶることだってできます。
ＩＨクッキングヒーターは調理器具を選ぶ、というのは、もう過去のことになりつつあるのですね。
ボトックスとは、しわ改善効果のある薬のことです。日本では美容外科で、メスを使わないプチ整形として取り入れられています。ボトックスは注射によるものと、塗布によるものがあります。
ボトックスはもともと、ボツリヌス菌Ａ毒素を製剤化したものです。ボツリヌス菌と聞くと、「果たして大丈夫なんだろうか」と考えてしまいがちですが、使うのはほんの微量であり、注射自体も筋肉注射のみで血液中に入ることはないので、安心とのこと。
ボトックスの効果は数ヶ月ぐらいで、その後はまたもとに戻ります。そのため、ボトックス注入は年2〜6回必要となります。また、効果がなくなったら、以前のしわよりもさらにひどくなったということも中にはあるようです。
ボトックスを注射で注入する場合、痛みは人によって異なります。医者の技術や本人の体にもよるでしょう。ボトックスを受ける場合は、カウンセリングをしっかりと受けて、納得してから受けてください。
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